Restaurant à Maussane-les-Alpilles

Dans le cadre chaleureux de cette ancienne abbaye du 16e siècle, sous des voûtes en pierre des Baux, venez découvrir les saveurs délicates d’une cuisine simple et raffinée...

Carte du midi

Carte du soir

Menu Petite Maison

Cuisine fait maison, à partir de produits frais

Marielle et Thierry ont voulu faire de leur restaurant à Maussane-les-Alpilles un lieu où l’on se sent comme à la maison.

La salle joue sur des tons chaleureux, où le zinc, le bois et l’ardoise se répondent pour créer une véritable sensation de bien-être.

Derrière les fourneaux depuis 26 ans, le chef Jérôme Sauton et son équipe proposent une cuisine authentique et contemporaine, inventive et créative, qui évolue au gré des saisons. À partir de produits frais du terroir, ils composent un menu aux accents du Sud et au parfum des Alpilles, élaboré à partir de produits frais du terroir.

Dès les beaux jours, les repas se prennent sur la terrasse ombragée, sur la place du village, bercée par le murmure de la fontaine des quatre saisons.

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mercredi et le jeudi.
Les réservations se font par téléphone au 04 90 54 32 19.

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Jérôme Sauton

Originaire de La Voulte-sur-Rhône en Ardèche, Jérôme Sauton a toujours su qu’il serait cuisinier. À 16 ans, il entre en CFA à Livron et fait son apprentissage à l’hôtel-restaurant le Musée.

Il s’aguerrit ensuite dans de belles maisons : sept ans à La Régalido à Fontvieille, un an au Chabichou à Courchevel, puis un retour dans la région au Mas de la Chapelle à Arles, avant une nouvelle année aux côtés du chef Michel à La Régalido.

Il prend les commandes des fourneaux de L’Oustaloun en 1998. Depuis plus de 26 ans, il n’a cessé de faire grandir la cuisine de la maison, portée par son originalité et son inventivité.

Tous nos plats sont faits maison, avec des produits frais préparés sur place

Cuisine authentique aux accents du Sud et au parfum des Alpilles

Une cuisine faite maison

Nous proposons, au gré des saisons, une cuisine inventive et créative à base de produits frais.

Carte et menus du déjeuner

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LES INCONTOURNABLES

Timbaline d’Aubergines, Coulis de Poivrons rouges et Tomates

Crème Brûlée de Foie Gras et Pain d’épices

Les Planches Gourmandes*

* en fonction de la saison

Brandade de Morue

à l’Huile d’Olives

26,00 €

bruschetta truite sardine marinee creme moutarde poutargue

Filets de poisson marinés préparés par le chef de notre restaurant à Maussane-les-Alpilles

Filets de Poisson Marinés aux Baies Roses

16,00 €

Biscuit Revisité Lemon Curd

Eclats de Meringue

11,00 €

Tartelette fraise curd, dessert maison de notre restaurant à Maussane-les-Alpilles

Télécharger le menu du midi

Les Entrées midi

Raviole ouverte au chèvre, plat fait maison de notre restaurant dans les Alpilles

Plat de saison de la carte de notre restaurant à Maussane-les-Alpilles

Timbaline d’Aubergines,

Coulis de Poivrons Rouges

et Tomates

16,00 €

Velouté de Courgettes au Basilic

Crumble de Noisettes

12,00 €

Filets de Truite Marines creme Moutarde et Billes de Citron Poivre

Nem de volaille au curry, entrée de notre restaurant à Maussane-les-Alpilles

Salade Verte et Tomates

10,00 €

Nem de Volaille au Curry

14,00 €

Les Plats midi

Brandade de Morue Maison à l’huile d’olives

26,00 €

Pièce du Boucher, Crème du Béarn

30,00 €

Plat du Moment

24,00 €

Rosace de Magret de Canard ,Chèvre & Miel ,Ratatouille

28,00 €

Salade Verte et Tomates

Planche gourmande à partager de notre restaurant à Maussane-les-Alpilles

Garniture de pommes de terre accompagnant les plats de notre restaurant dans les Alpilles

garniture du jour

Velouté de Saison

Planche L'Oustaloun à partager, restaurant à Maussane-les-Alpilles

RESERVATIONS

Planche Oustaloun

26,00 € * selon la Saison

les Desserts midi

Glaces et Sorbets (2 boules minimum)

Artisan Glacier Pôle Sud

3,50 €/boules

Fromage Blanc au Miel

ou Sucre

7,00 €

Tuiles aux Amandes ,Crème Lemon Curd et Meringue

11,00 €

Fruits Rôtis Fraîcheur Bulgare

Selon la saison

11,00 €

Café ou Thé Gourmand

12,00 €

Champagne Gourmand

Coupe Champagne 15 cl

18,00 €

Sorbet Citron & Limoncello

10,00 €